胡萝卜的采收处理技巧讲解，有帮助！

　　今天讲胡萝卜没有生理上的休眠期，在贮藏中遇有适宜条件便萌芽抽薹，这时根的薄壁组织中水分和养分向生长点转移，从而造成糠心。萌芽与糠心不仅使胡萝卜肉质根失重，糖分减少，而且组织变得柔软，风味寡淡，食用品质降低。所以防止萌芽和糠心是贮藏好胡萝卜的首要问题。下面我就给大家讲讲吧!

　　采收处理

　　据报道，施用单一肥料的胡萝卜，在贮藏中感病率达31%，而增施复合肥的感病率仅为11%。

　　适时采收对胡萝卜的贮藏很重要。收获过早，因土温、气温尚高，不利于贮藏;另外，胡萝卜糖分积累欠佳，皮层未长结实也不利于贮藏。收获过晚，则直根生育期过长，贮藏中容易糠心;另外采收过晚还可能使其在田间受冻，贮藏受冻的胡萝卜常会造成大量腐烂。

　　入贮时要剔除有病虫、机械损伤的胡萝卜，受伤的胡萝卜在贮窖中容易变黑、霉烂。入贮时要削去茎盘，防止萌芽，但这种处理会造成大伤口，易感病菌和蒸发水分，并因刺激呼吸而增加养分消耗，反而容易糠心;只拧缨而不削茎，又易萌芽，也会促进糠心。因此，宜改用只刮去生长点而不切削的办法，或在下窖时只去缨、到贮藏后期窖温回升时再削顶。

　　胡萝卜贮藏时是否削顶或何时削顶，要根据茎盘的大小、气候条件、贮藏方法等综合考虑其得失而定。例如，采用潮湿土层埋藏法，就必须削去茎盘，以防萌芽;留种胡萝卜则不能削顶或刮芽。

　　胡萝卜在贮藏中发生的病害，有从田间带入的，也有因贮藏中皮层受伤或冻害引起的。胡萝卜的主要贮藏病害有白腐病(即菌核病)和褐斑病。可见做好田间病害防治以及避免机械损伤和受冻，是防止贮藏病害的重要措施。有文献报道，将空气中二氧化碳的体积分数提高到7%，可抑制胡萝卜白腐病的蔓延。另据文献报道，防止胡萝卜病害的有效办法是撒放占其总量1%～5%的白灰粉。

　　以上就是全部内容了，希望对大家有所帮助!