黑龙江出台生鲜乳新标准 推动产业转型升级

　　超越国标，接轨国际。日前，黑龙江省在国内率先制定出台《黑龙江省生乳团体标准》。该标准在现有《生乳国标》的基础上制定，并与国际标准接轨。该标准将黑龙江省优质生鲜乳进行提档分级，突出龙江奶源“绿色、优质、健康、安全”的优势，并将倒逼部分落后的生产加工环节提高生产管理水平，提升黑龙江省奶业核心竞争力，推动产业转型升级。这是记者从20日黑龙江省奶业协会召开的新闻发布会上获悉的。

　　
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　　为制定标准，近日，黑龙江省奶业协会对全省奶牛存栏50头以上的294家规模化奶牛场进行了抽样调查。调查结果显示，294家牧场中85%以上牧场的生乳指标超过美国标准，其中60%接近欧盟标准，个别优质牧场的生乳品质已超过欧盟标准。这意味着黑龙江省规模化奶牛场的饲养水平、管理能力、生鲜乳品质等都已提档升级。

　　黑龙江省生乳新标准分为特级、一级和二级3个等级。3个等级分别以蛋白、脂肪、菌落总数和体细胞数4个指标来体现。其中蛋白和脂肪表示生乳营养含量，菌落数意味着生乳的安全系数，体细胞数表明奶牛的健康程度。比如特级生乳标准是蛋白含量超过3.2%，菌落总数少于10万/毫升，达到欧盟标准；一级标准相当于美国标准，二级标准也高于国家标准。

　　据黑龙江省奶业协会秘书长张维银介绍，当前，在乳制品贸易国际化的大背景下，我国奶业处于弱势地位，消费者对国有品牌信心不足，民族乳业品牌形象和消费者信心急需重树。如果继续沿用过去的低标准生产，我省奶业将缺乏竞争力和生命力，无法参与国际化竞争。生鲜乳新标准的出台，有利于消费者直观地了解黑龙江省生鲜乳的优良品质，并可推动生鲜乳交易实现优质优价。