如何才能生产出高品质牛肉？肉牛育肥技巧

　　养殖育肥牛除了追求育肥速度外，也要注重牛肉的品质，提高牛肉的品质对于提高售价有帮助，而牛肉的品质如何，与育肥过程是息息相关的，那么如何才能生产出高品质的牛肉呢？下面就为大家带来提高牛肉品种的育肥管理技巧。

　　1、牛舍及饲养方式：犊牛直接育肥要求有良好的声场环境，所以必须要冬暖夏凉、通风良好、光照充足，干净卫生还要便于机械出入。一般采用舍内栓养或舍内散栏饲养的形式。

　　2、育肥犊牛的选择：选择发育良好、健康无病、体重要在150千克以上、已经断奶且出生时间在5~7个月的犊牛。群组规模一般在20~100头之间，而且同一群组犊牛的月龄和生长发育状况要一致。

　　3、预饲期：直接育肥前一般要有10天左右的预饲期，预饲期对入栏的犊牛驱虫、接种疫苗、称重和编号，逐步改变日粮结构并完成过渡饲喂，使犊牛适应育肥的生产环境。

　　4、饲料的选择：育肥前期采用高蛋白质、中等能量的平衡日粮进行饲喂，使犊牛的躯体和骨骼迅速生长发育。并提供充足的钙磷硫钴锌和异位酸等促进瘤胃微生物代谢的营养物质。

　　5、育肥中期在稳定生产环境与日粮结构的前提下，逐步提高能量的供给水平，逐渐过渡到高蛋白质、高能量的日粮以获得预期的增重速度。此阶段可以使用较多的非蛋白氮饲料以减低生产成本。

　　6、育肥后期要适量减低日粮的蛋白质供给水平，逐渐过渡到高能量、中等蛋白或高能量低蛋白的日粮结构，来沉积较多的脂肪达到育肥标准。此阶段可在日粮中添加瘤胃素和沙拉里菌素促进瘤胃发酵过程中产生丙酸，以减少蛋白质在瘤胃中的降解同时提高能量转化效率。

　　7、整个育肥期内要尽量使用优质粗饲料，优质粗饲料如玉米青贮饲料和苜蓿干草是家中常备。

　　8、整个育肥期要随时提供清洁足量的饮水并限制牛的运动，随时清除饲料中的异物特别是清除尖锐的异物。

　　9、不能使用违禁类药品，必须要按国家和国际有关规定的药物和添加剂。也不要把有刺激性或异味的物质混入日粮以免减低牛的品质。

　　10、育肥周期一般在12个月，因此在犊牛18月龄时达到500千克及时出栏。

　　以上就是能够提高育肥牛牛肉品质的一些技巧，希望对大家有帮助，要提高牛肉的品质，关键在于饲料的配比和饲喂方案，同时也要注意做好卫生防疫工作，避免出现病牛。