在秋季种植大蒜的要点 这一些要了解

　　在这个季节也即将入冬，种植大蒜的也在担心在初冬要怎么去种植管理，下面我们就一起来看一下，在秋冬如何管理高大蒜。

　　(1)品种选择 应选择品种纯正、无病虫害、蒜头肥大圆整、外观色泽一致、瓣数相近、大小均匀一致的植株作为留种蒜。蒜种贮藏期间切忌受冻受热。薹蒜贮藏保鲜后上市的,宜选择优质、丰产、耐贮、抗病的品种;蒜采收后直接上市的,宜选择早熟、优质的品种;作青蒜栽培,宜选用早熟中等大小蒜球作种。

　　(2)种瓣处理

　　为了保证出全苗、出壮苗,在蒜种播种前可选择下列一种方式对蒜种进行处理。

　　①尿水处理 首先应按凉清水 70%、人尿 30%混合均匀后,将大蒜瓣放在水尿中浸泡 2~3d,捞出晾干后播种,这样不但能提早出苗,而且生长得好,叶片阔而浓绿。

　　②药液浸种处理

　　(a)在大蒜播种前,用 50%多菌灵或代森锰锌可湿性粉剂 500 倍稀释液浸种,可有效地防止大蒜头表面病菌滋生、蔓延,保护母瓣,减少烂瓣,减少病害流行。同时药剂浸种后,种蒜吸收水分,对出苗生根也有促进作用

　　(b)先用 500g 生石灰对水50kg,浸泡蒜种 24h 后捞出,再用 1kg 硫黄粉拌种50kg,然后将蒜种放在阴凉的地方,盖上细沙,可加速早发

　　③低温处理 大蒜是耐寒性蔬菜,适宜冷凉的气候条件,蒜种萌芽最适温度16-20℃,超过30℃将会强迫蒜种休眠,抑制蒜种萌发。如果采用传统直播方法,夏秋季节出苗较差,产量较低,经济效益差。采用低温处理蒜种培育蒜苗,蒜种出苗整齐,蒜苗产量高、上市较早,经济效益好

　　种子进行低温处理是夏秋季节培育蒜苗成功的关键。低温处理使其发芽整齐后播种,可以保证蒜种出苗率高,培育出高产蒜苗,从而获得较好的效益。低温处理蒜种的方法很多,可在山洞、窑洞、井水水面或防空洞等冷凉潮湿处催芽,有条件的可采用保鲜冷柜或冷库控温催芽。

　　方法一:播前 15~20d,将选好的蒜种放在清水中浸泡 12~18h,捞出沥干水后放在 10~15℃冷凉潮湿的防空洞、山洞、窑洞中,或水井井面上。入窑或洞后把蒜种铺在潮湿地面上,厚 7~10cm。催芽时先用 70%多菌灵可湿性粉剂1200~1500 倍液或75%百菌清可湿性粉剂 500~700 倍液对窑或洞四周喷洒消毒,然后再均匀喷洒在蒜种上,用量以窑、洞四周及蒜种湿而不滴水为宜。放在井面上催芽的蒜种,先用木板平铺在井面上 15~20cm处,然后把种子平铺在木板上,厚 10~13cm,适当盖上遮阳物,湿度保持在 85%以上。2~3d 均匀翻动一次,使蒜种受潮均匀,发根整齐。在冷凉潮湿条件下处理 20~25d,大部分蒜瓣发白根时即可播种

　　方法二:用保鲜冷柜或冷库催芽。蒜种用清水浸泡 8~12h,捞出晒干后放在 6~ 12℃的保鲜冷柜或冷库中,2~3d 均匀翻动一次,并适度淋水,处理 15~20d,大部分蒜瓣发白根时即可播种。

　　低温处理蒜种出苗期比传统种植提前 15~25d

　　④采用“潮蒜”方法催芽 播种前 15~20d,种蒜蒜瓣分级后在水中浸一下,放在地窖内或塑料棚中,铺在潮湿的地上(铺蒜的土壤湿度以手捏成团、落地即散为宜),厚 7~10cm,每 3~5d 翻一次,保持气温 11~16℃,使种蒜受潮均匀,发根整齐。经过15~20d,大部分蒜瓣发出白根时即可播种,经过潮蒜处理的种蒜出苗快

　　⑤沼液浸种 沼肥除了含有丰富的氮、磷、钾等大量元素外,还含有对蒜生长起重要作用的硼、铜、铁、钙、锌等微量元素,以及大量有机质、多种氨基酸和维生素等,应用沼液浸种不仅能增强种子抗逆性,使病虫害明显减少,而且还能提高蒜的产量品质。

　　用 100%沼液浸种 24h,所用沼液为产沼气2 个月以上的沼气池(注意:浸种时沼气液需是正常运转使用2 个月以上,产气正常的沼气池沼液,pH 值为 7~7.6 的才能用于浸种;沼气池出料间的浮渣和杂物要清理干净;搅动料液几次,让硫化氢等有害气体逸散,以便于浸种;出料间不能进入生水、有毒污水,如肥料、农药等,出料间表面起白色膜状的沼液也不宜用于浸种)。首先将种子选晴好天气晒 1~2d,打破休眠,然后将种子装入透水性较好的塑料编织袋内,一般每袋装10~20kg,留出一定空间,以备种子吸水后膨胀,然后扎紧袋口。其次将装有种子的袋子用绳子吊入沼气池出料间中部料液中,在出料间口上横放一根竹棒,将绳子另一端绑在竹棒中部,使袋子悬吊在固定的浸种位置。然后将大蒜种浸 24h 后提出种子袋,沥干沼液,洗干净,然后栽植。浸种处理的种蒜可比不浸种的早出苗 2d,整个生长期表现出墨绿、苗壮、抗病性强等特点经过浸种的可亩增产 17%。

　　⑥切顶处理 将选好的蒜瓣放在水中浸泡 36h,然后捞起,将每瓣大蒜头用刀切去顶端,注意切时不伤胚芽,每瓣约切去 1/4,看见中间有个小孔最为适宜,再按常规均匀地排在畦面上,施足基肥,覆土并盖上一层稻草,3d 即可齐苗。这是因为大蒜切顶前吸足了水分,打破种子休眠期,而且加之切去顶盖,胚芽很容易从子叶小孔内呼吸空气与吸收水分从小孔中伸出来,且根芽齐全均匀

　　(3)整地施肥 忌连作,也不宜与韭菜、洋葱、大葱等作物重茬连作,应相隔2-3年轮作倒茬。豆类、瓜类、薯类、白菜类、根菜类、茄果类均可作其理想的前茬。种植田块应水系配套,旱能灌,涝能排,地势高燥,质地疏松肥沃,有机质含量高。前茬收获后,深翻晒垡,并浅耕 1~2 次。整地前,每亩施入腐熟有机肥 5000kg 以上,播种沟中可拌入饼肥 100~150kg、过磷酸钙 40~50kg、草木灰 50kg、碳酸氢铵10~15kg,浅翻,细耙,使土肥充分混合后作畦。有机肥要经过高温堆积沤制,进行无害化处理,杀死粪中的病菌、虫卵,以防止未腐熟生粪散发的臭味引诱蒜蛆成虫在株旁产卵,卵孵化后进入土层危害大蒜。

　　(4)播种时期 作青蒜栽培,播期可提早到7 月下旬至8 月下旬,也可延迟到10月播种迟熟品种。多在8 月中旬播种,当年 11~12 月就可采收青蒜;作蒜头栽培的一般在9 月中、下旬播种。

　　(5)播种方法

　　①种瓣方向 由于大蒜叶生长的方向与蒜瓣背腹线的方向垂直,所以在播种时要求将蒜瓣背腹线的方向与播种行向一致,这样出苗后蒜叶就整齐一致地向行间伸展生长。也可采取蒜棱(腹缝线)顺畦摆播,这样播种出来的苗,叶片横向伸展(叶片着生方向与蒜瓣腹背面连线相垂直),便于透光通风。直立栽种一定要将底部朝下,直立插入沟中,切忌斜插;为了使大蒜生长期间能更好地接受阳光,应尽量采用南北畦向,定方位播种。

　　②播种深度 大蒜适于浅播,农颜云:“深葱浅蒜”,一般播种深度以 3~5cm为宜。播种过浅易“跳蒜”,出苗时根系将蒜瓣顶岀地面,日晒高温,使蒜皮硬化;播种过深,则蒜苗出土晩,幼苗弱,后期蒜头膨大受抑制,产量低。具体的播种深度因种瓣大小、播种季节而不同。因春季土表温度高,所以春播蒜宜适当浅播,而秋播蒜可适当深播。大瓣蒜应适当深播,而小瓣蒜应适当浅播。

　　③播种方法 因作畦方式不同而不同,有平畦播种、高垄播种、地膜覆盖畦播种等。

　　(a)平畦播种 有开沟点播和打孔点播2种方法,最常用的是开沟点播法。

　　开沟点播法,就是从畦的一侧按计划行距,用角锄或耧子逐条开 5~6cm 深的浅沟,行距 17cm,先每亩撒入辛硫磷颗粒剂 5kg,然后按株距整齐一致地摆蒜,播后顺手覆土,整畦播完后再用耙子适当镇压,并顺地表耧平。也可先在畦的一侧开第一条沟,摆蒜后,用开第二条沟的土覆盖第一条沟的蒜,如此依次进行,直至结束。要求开沟深浅一致、栽蒜深浅一致、覆土厚薄一致,并且要使种瓣与土密接,不留空隙。所以,栽后要用脚踏实,使种瓣与土壤密接,以便于根系吸收水分,也可避免浇水时把蒜瓣冲出而造成缺苗。

　　打孔点播法,就是按计划株行距,用“蒜踏”打孔播种。蒜踏齿长 10cm 左右,齿距即是株距,播种时打孔深 6~7cm,孔粗以能顺利播入种瓣为准,播后盖土填实孔眼即可

　　(b)高垄播种 有先作垄后播种和先播种后作垄2 种方法。

　　先作垄后播种,即按整地时做的垄,在垄上按行距开2条沟,沟内按株距点播后覆土。

　　先播后作垄,即在整地时只将地面整平不作垄,播种时先按宽、窄行开沟,宽行距离43cm,窄行距离 20cm,沟深 1.5cm,按株距将种瓣摆在沟中,然后在宽行的两侧取土覆盖蒜种,做成高垄,则原来的宽行变成了垄沟,原来的窄行变成了高垄。

　　(c)地膜覆盖畦播种 大蒜采用地膜覆盖栽培,可促进大蒜的生长发育,抽薹期可提前 6~10d,成熟期可提前 5~8d。采用地膜覆盖栽培时,无论是高畦还是平畦,一般有2 种播种方法:一种是先播种、后盖膜,是常用的方法;另一种是先盖膜、后打孔播种

　　先播种后盖膜的，采用开沟点播，然后覆土盖地膜，应注意播后地面要平整,土壤细碎,地膜覆盖要拉紧、铺平、周围压严实,并在前芽出土时随时检查,及时放苗出膜。一般若盖膜质量好,约 80%的幼苗可自行顶出地膜,不能顶出地膜的应及时用小刀或小竹签破膜放苗,以防灼伤。也可在出苗阶段,每天上午用新扫帚的软梢轻轻拍打膜上畦面,使蒜芽顶破地膜,这样比较省工,而且对地膜的损伤小,膜的完整性好,能更好地发挥地膜的效应

　　先盖膜后播种的,先将地膜铺平压好,然后在地膜上打孔播种,播后覆土。

　　此外,播种时应尽量避免种瓣受损伤。若土壤较疏松,可将蒜瓣轻轻按入土中;土壤板结坚硬或开沟深度不够时,应重新开沟或挖穴播种,再按蒜瓣,切莫捏住种瓣顶部用力往土里按,以免挤压损伤种蒜而影响出苗。秋季栽蒜时,气温、地温均较高,土壤蒸发量也大,栽蒜后要浇明水降低地温,水量可适当大些,但要防止冲刷畦面或将蒜种冲出来。

　　(6)田间管理

　　①幼苗期 秋播大蒜播种后立即灌水一次,接近出苗时第二次浇水。出苗后酌情浇水,表土见干第三次浇水。长出 2~3 片真叶后中耕松土,适当蹲苗,一般中耕3次,土壤封冻前灌越冬水,灌后在畦面盖稻草、落叶等防寒防冻。早春气温回升后结合浇水开沟,每亩追施腐熟有机肥 1000~1500kg 或硫酸铵 15~25kg。

　　②返青期 幼苗越冬后日平均气温稳定通过1~2℃时,及时撤除防寒设施,土壤开冻时中耕松土。地温提高后灌返青水,并随水施入尿素 15kg,或碳酸氢铵 30kg,或人畜粪肥 2000kg,基肥不足时,每亩加施饼肥 50~100kg,开沟集中深施。结合中耕松土及时除草。3 月底至4 月初重施抽薹肥,每亩沟施尿素 15kg,或碳酸氢铵30kg,4月中下旬再追施尿素 15~20kg、硫酸钾 15~20kg,一般 8~10d 浇水一次,保持土壤见干见湿。

　　③抽薹期 每 6~7d 浇水一次,结合浇水每亩施氮肥 15~25kg,适量磷钾肥,抽薹期一般不进行中耕除草。及时拔除田间杂草。采薹前 3~4d 停止浇水,对于直接供应市场的蒜薹,可适量使用植物生长调节剂,在薹尾刚露出时,可喷赤霉酸 20~30mgkg,或 0.3%磷酸二氢钾,可增产。用于贮藏保鲜的蒜薹则不宜使用生长调节剂。

　　④鱗茎膨大期 保持土壤湿润,5 月上旬蒜薹采收后灌水一次,并追施一次催头肥,最好提前到拔薹前最后一次浇水时施用,每亩追尿素 10kg、钾肥 5kg,还可根外喷施 0.2%磷酸二氢钾和 1%的尿素混合液,隔 5~7d 喷第二次,每隔 4~5d 浇水一次,直至蒜头收获前 5~7d 为止。

　　(7)采收 青蒜在 8~9 月播种后,到 11-12 月即可采收,直至翌年春暖以前,亩产量 2000kg;蒜薹于初夏上市,当蒜薹露出叶鞘 5~7cm 时采收;蒜薹采后 18~20d即可采收蒜头。

　　上面这一些就是在秋季初冬种植大蒜的要点，有在这个季节种植的这一些要了解。